VALPOLICELLA SUPERIORE DOC – ROCCOLO GRASSI

Nome Cantina: Roccolo Grassi
Denominazione: Valpolicella Superiore DOC
Provenienza: Sant’Ambrogio di Valpolicella (VR) – Veneto
Uvaggio: Corvina 60%, Corvinone 15%, Rondinella 20%, Croatina 5%
Alcol: 14,5%
Formato: 0,75l
Allergeni: Sono presenti solfiti
Temperatura di servizio: 18/20 °C
Momento per degustarlo: Cena tra amici
Tipologia: Vino rosso secco
Note di degustazione: Il Valpolicella Superiore Roccolo Grassi è ottenuto da circa il 60% di uva fresca e 40% di uva leggermente appassita per 20 giorni (la quantità di uva appassita ed il numero di giorni, variano di anno in anno). Questa leggera disidratazione delle uve permette di cambiare il rapporto buccia/polpa e quindi di mantenere un frutto molto fresco. Il bouquet è ampio, complesso e inebriante, ricco di piccoli frutti rossi, spezie dolci, tabacco e caffè. Il sorso rivela morbidezza e tensione, dinamismo, eleganza e grande carattere. Un vino intenso e corposo, affinato in barrique per 20 mesi, con un finale persistente e piacevole.